Как увеличить средний чек в доставке еды из кафе и ресторанов

Бизнес доставки еды – это ниша с высокой конкуренцией, где каждый день изменяются правила игры. Для того чтобы сохранять позиции на рынке и иметь привлекательные для потенциальных клиентов предложения, необходимо постоянно следить за ситуацией. Есть ли в таких жестких условиях возможность повысить средний чек и при этом максимально удовлетворить потребности пользователей ваших услуг? В этой статье представлены несколько советов, которые могут помочь выйти бизнесу на новый уровень.

Как ресторанам и кафе увеличить средний чек в доставке еды?

Перед тем, как начать осуществлять изменения такого рода, следует определить, готовы ли к ним клиенты, а также учесть, что делать это нужно постепенно. Увеличение стоимости заказа должно быть оправдано. Вот несколько способов, которые применялись многими компаниями ранее и имели положительный эффект в отношении желающих заказать еду в Днепре https://karusel.in.ua/dostavka/ (на основе данных кафе Карусель):

1. Оптимизация меню. Обычно для приготовления еды для доставки не используются быстропортящиеся продукты и многоэтапные способы приготовления, которые требуют больших затрат времени, если только это не специальный заказ (такой как свадебный торт). По этой причине ресторан может предлагать далеко не все позиции для доставки на дом или в офис. Исправить это можно несколькими способами. Например, обновлять меню несколько раз в год, корректируя сезонные предложения. Кроме того, можно вносить изменения в рецепты существующих блюд.

Хорошим способом является дополнение меню готовыми наборами, которые наиболее часто встречаются в одном чеке. Также используется функция апсейла при оформлении заказа в приложении или на сайте, когда к определенному блюду предлагается выбор подходящих напитков и т.п.

2. Добавление разных тарифов, программ лояльности, систем скидок и персональных предложений. Данный способ оказывает положительный эффект на репутацию ресторана и количество заказов, что впоследствии влияет на средний чек.

3. Получение обратной связи. Отзывы от клиентов не только формируют представление о сервисе у будущих пользователей, но и могут помочь компании отследить качество предлагаемых услуг. Жалобы хороши тем, что позволяют выявить ошибки и недочеты в работе персонала и проблемы, связанные с оборудованием.

4. Постепенное повышение цен. Этот способ особенно действенный для тех случаев, когда происходит незначительная модификация блюда, закуски или напитка. Примером может послужить ароматизированный чай вместо обычного или ликер премиум-класса в коктейле.

Регулярное отслеживание качества деятельности на каждом ее этапе и устранение неполадок, формирование выгодного для клиентов взаимодействия и работа над репутацией заведения и сервиса доставки, оптимизация меню и создание эксклюзивных предложений – всё это не только способствует сохранению позиций вашего бизнеса, но и повышает средний чек, а также привлекает новых клиентов.