История и особенности крафтового пивоварения

На первых этапах существования каждый продукт был крафтовым. Это значит, что готовился он вручную. Из-за массовости и масштабов, которых достигло современное производство, местное пиво ручной работы снова стало цениться любителями напитка.

Его подают в барах, но и в расфасованном виде (в бутылках и банках) он тоже продается. Если считать в среднем, цена крафтового пива чуть выше той, что выставляют на продукты массового производства. Все из-за ценности и мастерства квалифицированного человеческого труда, особого подхода к приготовлению.

Важные особенности крафтового пивоварения

Если раньше вы ни разу не сталкивались с крафтовыми алкогольными напитками, сначала нужно узнать, что они из себя представляют:

• изготавливаются на небольших местных пивоварнях в ограниченном количестве;
• готовятся по местным рецептам конкретной пивоварни или региона;
• становятся результатом экспериментов со вкусом, новых рецептов с добавлением в состав местных ингредиентов;
• первые пивоварни такого масштаба появились в 70-х в Америке и Великобритании;
• для продвижения продукта используются другие маркетинговые стратегии.

К категории крафтового пива можно отнести как эль, так и лагер. Но все же мини-производители чаще экспериментируют с редкими пивными напитками, разными видами эля.

Хотя со временем явление распространилось и в другие страны Европы, наиболее популярным оно так и осталось в Штатах и на Британских островах.

Кто готовит крафтовое пиво сегодня

Производства, которые заняты в изготовлении пива, можно условно разделить на виды:

• маленькие пивоварни, которые изготавливают не более 2 млн литров крафтового напитка в год, также распространены в Новой Зеландии и Австралии;
• фермерские пивоварни, которые используют для приготовления собственноручно выращенные ингредиенты и авторские техники производства, в некоторых странах получают льготы от государства;
• пивоварни с собственным пабом — четверть продуктов в ассортименте заведения — пиво собственного производства, часто продается не только в фирменных банках, но и на разлив, имеет льготы в налогообложении.

В Украине тоже достаточно достойных производителей крафтового хмельного напитка. Среди них:

• Mikki Brew;
• Varvar;
• Volynski Browar;
• Forever;
• Mova;
• Правда и др.

Чтобы оценить суть крафтового пива, нужно сразу пробовать оригинальные напитки. Товары украинских и зарубежных производителей проще купить онлайн: MAUDAU — маркет алкогольных штук предлагает быстро заказать и получить почти любой алкоголь. В ассортименте также есть и закуски.